Toques et Clochers Limoux Chardonnay Autan 2020

Krachtige chardonnay van het warmste terroir van Limoux

In de Zuid-Franse wijnstreek Limoux organiseren de plaatselijke wijnbouwers elk jaar een bijzonder gastronomisch festijn, waarbij de opbrengst van de wijnverkoop wordt gebruikt voor de restauratie van de kerk van het organiserende dorp. Een topkok met drie Michelinsterren zwaait daarbij de scepter. Dit evenement, Toques et Clochers geheten, is inmiddels een begrip in culinaire kringen, en de wijn draagt trots dezelfde naam.

Binnen Limoux worden de wijnen van de verschillende terroirs apart gebotteld, zodat elk gebied zijn eigen karakter kan laten zien. Deze chardonnay komt van het terroir Autan, gelegen op de heuvels rond het stadje Limoux, in het hart van de wijnstreek. Hier is het klimaat het warmst en droogst van de hele omgeving, waardoor deze wijn als eerste van de vier terroirs klaar is om te drinken.

Na de pluk volgt, zoals bij veel grote witte wijnen gebruikelijk is, de gisting en rijping in kleine eikenhouten fusten. Die houtrijping geeft de wijn extra structuur, complexiteit en een fraaie toastigheid, zonder het rijpe fruit te overheersen.

Het resultaat is een krachtige, elegante chardonnay met veel aromatische lengte, een uitstekend alternatief voor wie de kwaliteit van een goede Bourgogne zoekt zonder de bijbehorende prijs te willen betalen.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer

"Voor wie graag Bourgondische chardonnay drinkt, maar niet altijd de bijbehorende prijs wil betalen, is dit een echte aanrader. Krachtig, elegant en met een mooie houttoets."

Bekijk alle aanbevelingen van Peter