Domaine Loew Elzas Les Marnes Vertes Muscat 2017

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

11% korting

16,95 14,95

Uiterst verfijnde, terroirgetypeerde Muscat

  • Van biodynamische wijnbouw
  • Vol, mild en ‘Elzasdroog’
  • Fantastisch bij asperges

11% korting

16,95 14,95

Perswijn - december 2019: Winnaar
in de proeverij Elzasser Muscat

Wat een indrukwekkende witte wijn, uitgesproken maar toch met een grote verfijning. Wijnmaker Etienne Loew, gevestigd in het dorpje Westhoffen in het meest noordelijke deel van Alsace, maakt droge Muscat op z’n best.

Etienne vindt dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard en laat daarom de invloed van het terroir zo veel mogelijk tot uiting komen. Hij bewerkt zijn wijngaarden dan ook volgens biodynamische principes.

Heerlijk bij oosters roergebakken asperges met peultjes

Dit levert wijnen met een ongekende zuiverheid op. Domaine Loew behoort niet voor niets tot de 'Geheimtipps' van de Elzas.

Drink deze opvallende Muscat als aperitief, of bijvoorbeeld bij quiches, asperges, of natuurlijk de populaire Elzasser Flammkuchen met spek en kaas.

Domaine Loew Elzas Les Marnes Vertes Muscat

Proefnotitie

Geurige droge witte wijn met een fruitig en floraal aroma. De frisse, jeugdige smaak ontwikkelt zich rond en evenwichtig, met een aromatische afdronk.

Drinken bij

Heerlijk als aperitief, maar ook zeer geschikt bij fruits de mer of warme voorgerechten zoals quiche.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk drie tot vier jaar houdbaar.

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Elzas
Producent Domaine Loew
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Muscat
Kenmerken

Lara Mol
Oogstjaar: 2016
27-06-2018 12:16

Étienne Loew is anders dan de veel andere belangrijke Elzasproducenten gevestigd in de Bas-Rhin. Zijn biodynamische wijnen doen echter geenszins onder voor die van zijn zuidelijke collega's, integendeel! Deze muscat is ongelofelijk verfijnd, met een weelderig parfum (zoals je van muskaat kunt verwachten), maar ook mooie strakke zuren en stenige mineraliteit. Dit geeft de wijn een prachtige spanning en maakt 'm zowel geschikt als aperitief als om te combineren met verfijnde gerechten. Elzas as we like it!

Domaine Loew

Het populaire vakantie- en wijngebied de Elzas maakt soms een wat statische indruk – alsof het is blijven steken in een verleden van kneuterige vakwerkhuisjes. Maar ook in de Elzas tref je jonge, zeer gedreven en succesvolle wijnmakers. Zoals Etienne Loew. Voor hij in 1996 het gemengde familiebedrijf (veeteelt, druiven en fruit) in Westhoffen overnam, studeerde hij oenologie en deed werkervaring op in de Bourgogne en de VS.

Westhoffen ligt in het noorden van de Elzas, in een soort natuurlijk amfitheater, waardoor het er droog en zonnig is. Etienne begon met 0,72 hectare wijngaard, deels op zeer steile, lastig te bewerken hellingen. Inmiddels heeft hij zijn bezit uitgebouwd tot 11,5 hectare, met heel verschillende bodems, die allemaal invloed op de wijn hebben. Etienne Loew werkt biologisch en deels biodynamisch, zodat zijn druivenstokken gezond en weerbaar zijn en de kwaliteit van de druiven dus optimaal is.

Etienne is een aardige man, maar is in zijn wijnmaken streng en precies. Zijn wijnen hebben een duidelijke structuur en zijn helemaal droog, in tegenstelling tot veel andere wijnen uit hetzelfde gebied. Al zijn werk is erop gericht de herkomst van zijn wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Daarbij maakt hij geen enkel standaardproduct: al zijn wijnen zijn wijnen die eruit springen.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Oosters roergebakken asperges met peultjes

Gerecht voor 2 personen
Bereidingstijd : ± 20 minuten

Ingrediënten:

  • 500 g witte asperges
  • 50 g peultjes
  • 3 bosuitjes
  • 1 rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels (roerbak)olie
  • 2 theelepels geraspte verse gember (of ½ theelepel gemberpoeder)
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1-2 eetlepels (Japanse) sojasaus
  • 75 g lichtgezouten cashewnoten
  • Eventueel (jasmijn)rijst

Bereidingswijze:

  1. Schil de asperges van het topje naar beneden en snij van de onderkant een stukje van ongeveer 2 cm.
  2. Snij de asperges schuin in stukken van ongeveer 4 cm. Snij de puntjes van de peultjes en halveer ze.
  3. Hak bosuitjes in stukjes van ongeveer 2 cm. Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn.
  4. Hak ook de knoflook heel fijn.
  5. Verwarm de aspergestukjes (niet de aspergekopjes) gedurende 3 minuten in de magnetron op vol vermogen. Haal het schaaltje uit de magnetron en laat het op de aanrecht even nagaren.
  6. Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook, rode peper en gember zachtjes tot het mengsel gaat geuren. Schep dan alle aspergestukjes, peultjes en bosui erdoor en roerbak de groenten ongeveer 3-4 minuten op hoog vuur.
  7. Voeg de oestersaus, sojasaus en 2 eetlepels water toe en verwarm de groenten afgedekt ongeveer 3 minuten. Schep de cashewnoten erdoor en verwarm het gerecht nog even zonder deksel. Lekker met (jasmijn)rijst.
Bronvermelding: Foto: ©Chez Elles - Conseil Vins Alsace

Domaine Loew Elzas Muschelkalck Riesling 2018

  • Fris, krachtig & verfijnd
  • Goed bij vis uit de oven

16,90

Vanaf 12 flessen 15,49 per fles

Domaine Loew Elzas Vérité Sylvaner 2018

  • Frisse kwaliteitswijn
  • Lekker bij gerookte vis

16,90

Vanaf 12 flessen 15,49 per fles

Domaine Loew Elzas Alsace 2018

  • Onderscheidende Elzasser
  • Intens aromatisch

14,50

Vanaf 12 flessen 13,29 per fles

Even geduld a.u.b.