61,20
Vanaf 12 flessen 56,10 per fles
Montée de Tonnerre is binnen Chablis al decennialang het meest spraakmakende premier cru klimaat. Het climat beslaat circa 42,5 hectare op de rechteroever van de Serein en wordt in één adem genoemd met de grands crus, en dat is niet voor niets. De wijngaard ligt op een zuidwest georiënteerde helling, direct naast Grand Cru Blanchot, gescheiden door het kleine Brechain-ravijn. Die ligging zorgt voor langdurige blootstelling aan de middagzon, optimale rijping van de Chardonnay en bescherming tegen koude oostenwinden. De bodem bestaat uit Kimmeridgische mergelkalk met blauwe klei en dunne toplaag, waardoor de wortels diep moeten gaan en de wijn zowel mineraliteit als energie krijgt. Het klimaat is zo dicht bij dat van de grands crus dat veel kenners de Montée de Tonnerre als gelijkwaardig beschouwen aan menig grand cru.
Patrick Piuze is de man bij uitstek om dit terroir tot zijn recht te laten komen. De Canadese wijnmaker werkte acht jaar bij topdomaines als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard voordat hij in 2008 zijn eigen huis opende. Zijn werkwijze is uitgesproken minimalistisch: handoogst, inheemse gisten, rijping op oude vaten zonder enige nieuwe eiken invloed, en een korte, frisse élevage om de spanning en energie van het terroir intact te houden. Het resultaat zijn wijnen die de wijnpers wereldwijd in vervoering brengen. The Wine Advocate noemde hem "one of the region's most active and dynamic micro-négociants" en de Montée de Tonnerre is steevast een van de hoogtepunten van zijn gamma.
De productie is zeer beperkt. Piuze koopt druiven van telers waarmee hij jarenlange vertrouwensrelaties onderhoudt, en enkel van de mooiste percelen met oude stokken. Dit maakt zijn wijnen zeldzaam en het aanbod is navenant schaars.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Als er één premier cru is die bewijst dat Chablis tot het allerbeste van de wereld behoort, is het wel de Montée de Tonnerre. Van Piuze is dat al helemaal een bijzondere ervaring. Niet lang wachten, de productie is klein en weg is weg."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
Bleekgoud met groene reflexen en een opvallend rijke, mineralige neus van limoen, grapefruit, witte bloem, rijpe peer en een uitgesproken vuursteentoon. In de mond is de wijn medium tot volbodied, elegant gespierd, met een diepe fruitvulling en levendige, racende zuren die de wijn strak en gefocust houden. De afdronk is lang, krijtachtig en mineralig met een lichte ziltigheid die aanzet tot nog een glas.
Montée de Tonnerre heeft de kracht en complexiteit om naast meer uitgesproken gerechten te staan. Denk aan sint-jakobsschelpen in botersaus, kreeft, tarbot of zeetong, maar ook aan gevogelte zoals kip met morieljes of kalfszwezerik. Bij harde, rijpe kazen als Comté of Beaufort doet hij het eveneens prachtig. Solo drinken in een ruim glas als aperitief? Absoluut de moeite waard.
Heerlijk om nu te drinken, maar te bewaren tot tenminste 10 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Patrick Piuze |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | The Wine Advocate | Kristaps Karklins – maart 2025: 92/100 punten | Elegantly muscular |
32,70
6 flessenprijs, prijs per fles 29,95
28,50
Vanaf 12 flessen 26,13 per fles
53,35
Vanaf 12 flessen 48,90 per fles
