Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2024

Van de enige zone op de Etna waar Bianco Superiore mag ontstaan

De oostzijde van de Etna is de kant van de vulkaan met de meeste neerslag. Niet ideaal voor de aanplant van blauwe druiven, maar de laatrijpende witte carricante doet het er, dankzij het lange groeiseizoen en de waterdoorlatende bodems, uitstekend.

Zo goed zelfs, dat het aan de oostkant gelegen Milo de enige zone op de vulkaan is waar Etna Bianco Superiore gemaakt mag worden. Hoewel Terre Nere voornamelijk wijngaarden aan de noordkant van de vulkaan bezit, in het plaatsje Randazzo, heeft eigenaar Marco de Grazia de hand weten te leggen op een prachtige wijngaard in Milo. De stokken staan op zo'n 850 meter boven zeeniveau en zijn tussen de vijftig en tachtig jaar oud.

De druiven worden biologisch geteeld en begin oktober geoogst. Na de persing en vergisting rijpt de wijn enkele maanden in houten vaten van Frans eiken. Het resultaat is een uiterst verfijnde witte Etna, met tonen van bloemen en citrusfruit, een zilte mineraliteit en opwekkende frisse zuren.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut

"Deze Superiore komt van de enige plek op de Etna waar deze klasse überhaupt gemaakt mag worden, en dat proef je: verfijnd, floraal en zilt, met een prachtige balans tussen kracht en elegantie."

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben