Michel Redde Pouilly-Fumé La Moynerie 2023

De referentiewijn van Domaine Michel Redde: zuivere Sauvignon Blanc van een van de mooiste terroirs in Pouilly-Fumé

Domaine Michel Redde heeft zijn wortels al sinds 1630 in Pouilly-sur-Loire. Wat begon als een klein familiebezit, groeide onder de gedreven handen van Michel en Simone Redde uit tot een domein van 42 hectare. Tegenwoordig runnen de broers Sébastien en Romain Redde het goed, en ze behoren tot de allerbeste Sauvignon Blanc-wijnmakers van de Loire.

De La Moynerie is de cuvée die als het visitekaartje van het domein geldt: de referentiekwaliteit die alle andere wijnen van het huis in perspectief plaatst. De druiven worden geoogst in de gelijknamige wijngaard direct ten noorden van Pouilly-sur-Loire, op een helling die volledig op het zuiden is georiënteerd. De bodem wisselt hier af tussen kalkrijke kleigronden en silex, ook wel vuursteen of 'caillottes' genoemd. Kalkrijke klei levert elegantie en smaaklengte op, terwijl de vuursteenbodem zorgt voor de typische frisse spanning en de kenmerkende mineraliteit die Pouilly-Fumé zo uniek maakt.

In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen. Er worden geen toegevoegde gistculturen of enzymen gebruikt; de vergisting verloopt op volledig natuurlijke wijze. Na de gisting blijven de inactieve gistcellen langere tijd in contact met de wijn, wat de textuur aanzienlijk verrijkt en bijdraagt aan de ronde, volle smaak. De wijn is nu al goed te drinken, maar kan ook nog enkele jaren rustig verder rijpen in de kelder.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater

"Als je wilt weten waar Pouilly-Fumé om draait, begin dan met deze wijn. De La Moynerie laat op een toegankelijke manier zien wat het domein Michel Redde zo bijzonder maakt: puurheid, frisheid en een mineraliteit die je nergens anders vindt. Perfect als aperitief, maar even thuis bij een mooie vis uit de pan. Een fles in de koelkast en je bent altijd klaar voor een mooi avondje."

Bekijk alle aanbevelingen van Karijn