43,25 per fles
De Champ de Billon is een bijzondere single-vineyard Pouilly-Fumé van Domaine Michel Redde, afkomstig van een perceel met portlandian kalksteen in Tracy-sur-Loire. Deze zeldzame cuvée wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaren en rijpt 16 maanden op grote eikenhouten vaten. Het resultaat is een verfijnde, minerale witte wijn met diepte en een lange afdronk die jarenlang doorontwikkelt.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is de wijn die je opentrekt wanneer je iets speciaals wilt vieren, maar zonder te schreeuwerig te willen zijn. De Champ de Billon heeft alles wat een grote Pouilly-Fumé nodig heeft: diepte, frisheid en een mineraliteit die je niet snel vergeet. Ik vind hem op dit moment al heerlijk te drinken, maar wie geduld heeft, wordt extra beloond. Geef hem een uur in een karaf en combineer hem met een stukje rijpe geitenkaas of een bord zeevruchten. Puur genieten."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
In het glas toont de wijn een helder, lichtgoud met zachte groengele tinten. Het aroma is elegant en genuanceerd: witte bloesem, rijpe citrus en perzik worden begeleid door ingetogen tonen van anijs en een duidelijke vuursteenachtige mineraliteit die kenmerkend is voor de beste Pouilly-Fumés. In de mond is de wijn vol en aangenaam rond, met een frisse zuurstructuur die alles bij elkaar houdt. De afdronk is lang, krachtig en mineraal, met een licht krijtige nasmaak die naar meer doet verlangen.
De Champ de Billon is een ideale tafelgenoot bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde zeetong met een kruidenboter, een klassiek gerecht van parelhoen met romige saus, of een salade met warme geitenkaas en walnoten. Ook bij een bord oesters of gekookte kreeft komt deze wijn volledig tot zijn recht. De frisse zuren en minerale diepte zorgen voor een prachtige balans naast zilte en romige smaken.
Nu op dronk, na de oogst tenminste tien jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine Michel Redde |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
24,50
Vanaf 12 flessen 22,46 per fles
60,40
Vanaf 12 flessen 55,37 per fles
70,70
Vanaf 12 flessen 64,81 per fles
