70,70 per fles
Domaine Michel Redde heeft al sinds 1630 wijn in de Loire, en de Majorum is het ultieme bewijs van wat dit domein in huis heeft. De naam zegt het al: dit is de grootste, de meest ambitieuze, de meest zorgvuldig gemaakte wijn van het huis. Hij verschijnt niet elk jaar; uitsluitend in oogstjaren van uitzonderlijke kwaliteit komt de Majorum op de markt.
De druiven zijn afkomstig van de oudste wijnstokken van het domein, minimaal veertig jaar oud, geworteld in een rijke combinatie van kimmeridgische kalkmergelbodem en silex. Deze twee bodemtypes vullen elkaar perfect aan: de mergel levert opulentie, concentratie en een diepe, zilte mineraliteit, terwijl de vuursteen de wijn zijn typische rokerige scherpte en spanningsvolle frisheid meegeeft.
In de drie verdiepingen tellende wijnmakerij van La Moynerie worden de druiven uitsluitend via zwaartekracht verwerkt, zonder mechanische pompen. Dit minimaliseert oxidatie en beschadiging, en zorgt voor een maximale zuiverheid van het fruit. Vergisting en rijping vinden vervolgens plaats gedurende 16 tot 18 maanden in grote eikenhouten vaten van 600 liter en roestvrijstalen tanks, in contact met de fijne gistresten. Er worden geen toegevoegde gistculturen of enzymen gebruikt.
Elke fles is met de hand gewaxed en gesigneerd, als eerbetoon aan de oprichter van het domein. Met de rijpingstijd die inmiddels achter de rug is, begint de Majorum nu zijn beste jaren in te gaan. De wijn heeft de strakheid van zijn jeugd achter zich gelaten en toont nu meer breedte, diepte en harmonie. Wie hem nog langer wil bewaren, kan dat gerust doen; dit is een wijn die de komende jaren alleen maar mooier wordt.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"De Majorum is een wijn die je niet vergeet. Nu, met enkele jaren flesrijping, is hij beter dan ooit toegankelijk: de spanningsvolle, gespannen jeugd heeft plaatsgemaakt voor meer breedte en harmonie, terwijl de diepe mineraliteit en de kracht volledig intact zijn gebleven. Karaf hem ruim voor het drinken en combineer hem met een kreeft of een stuk gegrilde tarbot. Dit is een bijzondere fles voor een bijzonder moment."
Bekijk alle aanbevelingen van Luuk
In het glas toont de wijn een diep goudgeel met een subtiele amber glans die op rijping duidt. Het aroma is complex en openhartig: rijp citrusfruit, gele appel en wit perzik wisselen zich af met tonen van vuursteen, lichte rook en een zachte toastnoot van de houtrijping. De mineraliteit is diep en doordringend. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een mooi geïntegreerde frisheid en een concentratie die van alle kanten aanwezig is. De afdronk is indrukwekkend lang, met een aanhoudende zilte en minerale nasmaak die lang nawerkt.
De Majorum vraagt om verfijnde gerechten die zijn complexiteit aankunnen. Denk aan gegrilde kreeft met kruidenboter, tarbot met een rijke beurre blanc, of zeebaars uit de oven met groene kruiden. Ook een klassieke langoest thermidor of foie gras op toast zijn uitstekende combinaties. Karaf de wijn minimaal een uur van tevoren en serveer op 10 tot 12 graden Celsius.
Vanaf drie jaar na de oogst te drinken, daarna nog zo'n vijftien jaar te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine Michel Redde |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
24,50
Vanaf 12 flessen 22,46 per fles
60,40
Vanaf 12 flessen 55,37 per fles
43,25
Vanaf 12 flessen 39,65 per fles
