60,40
Vanaf 12 flessen 55,37 per fles
Het verhaal achter de Barre à Mine begint in 2009, wanneer de familie Redde een verlaten silexgroeve in Tracy-sur-Loire in bezit neemt. De groeve draagt de naam Les Champs des Froids en was letterlijk ontoegankelijk: reusachtige rode silexblokken maakten beplanting onmogelijk. Er werd dynamiet ingezet om de rotsen op te blazen, waarna de wijnstokken één voor één met een barre à mine in de grond werden gedreven, een zwaar mijnwerktuig dat normaal thuishoort ver onder de grond. Op een densiteit van 10.000 wijnstokken per hectare en een prachtige zuidwestelijke ligging groeide hier uiteindelijk 4,5 hectare bijzonder wijngoed.
Domaine Michel Redde heeft wortels die teruggaan tot 1630, toen de eerste François Redde al wijnbouwer was in Pouilly-sur-Loire. Na generaties van zorgvuldige opbouw leidt de huidige generatie, de broers Sébastien en Romain, het domein met een filosofie die gebaseerd is op pure terroir-expressie: geen toegevoegde enzymen, geen gekweekte gisten, vinificatie via zwaartekracht en een lange rijping van 14 tot 16 maanden op fijne droesem in fouders en demi-muids.
Na een paar jaar op de fles heeft deze Barre à Mine zijn eerste, wat gesloten jeugdige fase achter zich gelaten. De wijn begint zich nu te openen en laat een complexiteit zien die jongere jaargangen nog niet kunnen evenaren: het zilte, minerale karakter van de silex vervlecht zich met gerijpt citrusfruit, een vleugje exotisch fruit en een subtiele romigheid. Decanteren is sterk aan te raden om de wijn alle ruimte te geven.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is een zeldzame kans om een wat ouder jaargaan van de Barre à Mine te bemachtigen, een cuvée die normaal gesproken direct na release wordt verkocht. Door de extra rijping op de fles heeft deze wijn al een mooie ontwikkeling doorgemaakt, maar hij heeft tegelijkertijd nog volop leven in zich. Wie hem nu opent, geniet van een Pouilly-Fumé op zijn best: complex, rijp, diep mineraal en met een afdronk die je bijblijft. Vergeet niet te decanteren."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
Heldergoud met een lichte warmte in de kleur, een teken van een paar jaar fraaie rijping. Het aroma is diep en veellagig: ananas, passievrucht en grapefruit gaan gepaard met noten van witte perzik en een uitgesproken silexmineraliteit, bijna kruitachtig. In de mond is de wijn vol en zacht ingebed, met een fijne romigheid van de droesemrijping en een stevige, levendige zuurgraad die alles bij elkaar houdt. De afdronk is lang, zoutig en aanhoudend mineraal. Met nog een bewaarpotentieel van tien jaar en meer is dit een fles die tijd beloont.
Een gerichte Pouilly-Fumé als deze vraagt om gerechten met diepgang en finesse. Denk aan gebakken zeebaars met een beurre blanc, kreeft met lichte kruidenolie, of coquilles Saint-Jacques met truffelboterspuim. Ook uitstekend bij rijkere gevogeltegerechten zoals pintade met morieljes of kip in romige champignonsaus. Decanteertip: schenk de wijn minstens een uur voor het eten in een karaf voor de beste beleving.
Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst. Houdbaar tot zeker 10 à 15 jaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine Michel Redde |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
24,50
Vanaf 12 flessen 22,46 per fles
43,25
Vanaf 12 flessen 39,65 per fles
70,70
Vanaf 12 flessen 64,81 per fles
