Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Rijke Ripasso op het snijvlak van Valpolicella en Amarone

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Stefano Accordini is een prachtige expressie van deze geliefde stijl, waarbij jonge Valpolicella een tweede gisting ondergaat op de schillen van de Amarone. Hierdoor krijgt de wijn meer body, concentratie en complexiteit, zonder zijn frisse kern te verliezen.

De wijn wordt gemaakt van de klassieke druiven corvina, rondinella, corvinone en molinara, afkomstig uit het heuvelachtige Classico-gebied bij Negrar. Na de bijzondere tweede gisting rijpt de wijn verder op eikenhouten vaten, om extra diepgang en zachtheid te ontwikkelen.

In het glas toont de wijn zich diep robijnrood. De geur is intens, met tonen van zwarte kers, rozijnen, pruimen, kaneel, drop en pure chocolade. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met ronde tannines, rijp donker fruit, kruidige accenten en een lange, fluweelzachte afdronk.

Het resultaat is een wijn die het midden houdt tussen een elegante Valpolicella en een rijke Amarone, en precies dat maakt Ripasso zo onweerstaanbaar. De kwaliteit wordt onderstreept door hoge beoordelingen van De Grote Hamersma en WineLife, en een klant omschreef deze Ripasso zelfs als de lekkerste die hij kent.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut

"Deze Ripasso is echt het beste van twee werelden. Je proeft de rijpheid en kracht van Amarone, maar dan met de frisheid en elegantie van Valpolicella. Een allemansfavoriet bij stevige gerechten of gewoon op zichzelf."

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben