Ramón do Casar Ribeiro Treixadura 2025

Prachtige specialiteit uit Galicië

Bodega Ramón do Casar in Ribeiro heeft zich toegelegd op de treixadura-druif, van oudsher de belangrijkste en meest gewaardeerde witte druif van de streek. Waar veel producenten treixadura vooral in blends verwerken, laat dit huis met deze wijn zien wat de druif puur voor zichzelf kan betekenen. De wijngaarden liggen in de Miño-vallei op arme, granieten bodems, in een relatief vochtige en koele subregio die wijnen oplevert met spanning, frisheid en diepgang, en een aangenaam bescheiden alcoholgehalte. De druiven worden pas geplukt zodra ze optimaal rijp zijn, en dat gebeurt met de hand.

In de kelder is het de gerenommeerde Spaanse oenoloog Pablo Estévez die het proces begeleidt. Na een zachte persing vergist de wijn bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks, bewust zonder eikenhout, zodat de pure, fraaie aroma's van de treixadura optimaal behouden blijven. Na de gisting rust de wijn nog vijf maanden op de fijne gist, wat zorgt voor wat extra vulling en body, voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een onderscheidende, harmonieuze witte wijn die precies laat zien waarom treixadura de koningin van Ribeiro wordt genoemd. Verleidelijk in de geur, rond en zalvend in de smaak, maar tegelijk fris en precies. Een wijn die zowel als eenvoudig glas als bij een verfijnd gerecht uitstekend werkt, en die zijn kwaliteit al bevestigd zag met een zilveren medaille bij de Decanter World Wine Awards.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut

"Een prachtige introductie tot de Galicische wijnbouw voor wie treixadura nog niet kent. Serveer hem goed gekoeld bij een zomerse maaltijd met vis of zeevruchten."

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben