13,30
Vanaf 12 flessen 12,19 per fles
Palliser Estate is een van de toonaangevende domeinen van Martinborough, het zuidelijkste wijngebied op Nieuw-Zeeland Noordereiland. Waar Marlborough op het Zuidereiland de absolute bekendheid van de Kiwi-Sauvignon vestigde, heeft Martinborough zijn eigen identiteit opgebouwd: iets warmer, iets rijper, met dezelfde zuiverheid maar een voller karakter. Precies die eigenschappen maken de Pencarrow Sauvignon tot een wijn die zijn eigen verhaal vertelt.
Wijnmaker Guy MacMaster werkt uitsluitend met druiven van biologisch bewerkte wijngaarden, een keuze die zowel de kwaliteit als de duurzaamheid van het domein ten goede komt. Biologisch bewerkte wijngaarden produceren in de regel gezondere en meer uitgesproken druiven, omdat de bodem levendiger is en de wijnstok harder moet werken voor zijn voeding. Dat extra karakter is direct terug te proeven in het glas.
Na de pluk worden de druiven zo snel mogelijk verwerkt om de intense aroma's te bewaren. Voor de Pencarrow-reeks past MacMaster een techniek toe die normaal voorbehouden is aan de hogere Estate-wijnen: rijping op de gisten, of sur lie, met regelmatig rondroeren van wijn en gistcellen. Voor de Pencarrow beperkt hij die rijping tot drie maanden, net genoeg om de wijn een extra laag sappigheid en body te geven zonder de bloemige, frisse geurintensiteit te temperen. Het resultaat is een Sauvignon die fel en aromatisch is, maar tegelijkertijd ook iets ronders en verleidelijkers heeft dan een klassieke Marlborough.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Wie van Sauvignon Blanc houdt maar eens iets anders wil dan de bekende Marlborough-stijl, moet dit proberen. Martinborough geeft dezelfde expressiviteit maar met net wat meer diepgang en een rijpere toon, en Palliser maakt dat prachtig zichtbaar in deze fles."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
Bleekgeel met groene tinten. De neus is direct en uitgesproken, met aroma's van grapefruit, limoen, passievrucht, vlierbloesem en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn droog, sappig en levendig, met een volle, ronde textuur dankzij de rijping op gisten. De zuurgraad is verfrissend maar niet agressief, en geeft de wijn een prettige dorstopwekkende kwaliteit. De afdronk is schoon, aromatisch en aangenaam lang.
De Pencarrow Sauvignon is bij uitstek een aperitiefwijn, maar hij presteert ook uitstekend aan tafel. Combineer hem met gegrilde asperges met hollandaisesaus, een frisse salade met geitenkaas en walnoten, gebakken heilbot met citroen en kappertjes, of Aziatisch getinte gerechten met limoen, koriander en gember. Ook bij sushi en sashimi is hij verrassend goed op zijn plek.
Nu drinken; ten minste houdbaar tot drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Herkomstgebied | Martinborough |
| Producent | Palliser Estate |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2025 | JamesSuckling.com | 90/100 | Dense and fruit-driven | |
| 2025 | Cameron Douglas MS | 91/100 | Crisp, salivating | |
| 2024 | Cameron Douglas MS | 93/100 | Crisp and dry | |
| 2023 | De Grote Hamersma - mei 2024: 8.5 | Onmiskenbaar sauvignon, onmiskenbaar Nieuw-Zeelands |
16,95
Vanaf 12 flessen 15,54 per fles
19,95
Vanaf 12 flessen 18,29 per fles
