Herstel zoekopdracht
Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op herkomstgebied
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op druivenras
Zoek op producent
Lekkere wijn recepten

Krokant gebakken mul met mediterrane tomaatjes

Bereidingstijd: ca. 30 min.

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 4 rode mullen schoongemaakt, van de visboer
  • zout en peper
  • 100 g bloem
  • 4 el milde olijfolie
  • sap van ½ citroen
  • verse basilicumblaadjes voor de garnering

Voor de tomaatjes:

  • 1 el milde olijfolie
  • 2 takjes rozemarijn
  • 400 g snoeptomaatjes geel en rood
  • 2 rode uien in halve ringen
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • ½ tl chilivlokken
  • 150 g zwarte olijven zonder pit
  • 100 ml groentebouillon
  • bakpapier

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel alle ingrediënten voor de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Hussel alles even goed door elkaar en bak de tomaatjes ca. 20 minuten in de oven.
  2. Bestrooi de mullen met zout en peper en wentel ze door de bloem, schud overtollig bloem eraf. Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak er de mul aan beide kanten in ca. 5 minuten knapperig en gaar in. Haal de vis uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Verdeel de tomaatjes over borden en leg hier de vis bovenop. Besprenkel met het citroensap en garneer met verse basilicumblaadjes. Lekker met knapperige ciabatta.

Per portie: ca. 482 kcal
32 g eiwit | 29 g vet | 17 g koolhydraten

Bronvermelding: Foodies Magazine
  Recept downloaden

Frisse biologische witte wijn uit de Rhône – Château Mourgues du Grès Galets Dorés

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Dorés Blanc
NIEUW DESIGN

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Dorés Blanc 2024

Smaakprofiel Fris tot zacht
Herkomst Frankrijk - Rhône
(1 beoordeling)

Château Mourgues du Grès Galets Dorés Blanc is een levendige, biologische witte wijn uit de Costières de Nîmes. Met aroma's van citrus, witte perzik en florale tonen biedt deze wijn een frisse, minerale afdronk.

 

Peter Vergeer

Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer

"Deze wijn is mijn favoriet voor zomerse dagen. Zijn frisse en elegante karakter maakt hem perfect voor een picknick in het park of een lichte lunch op het terras..." Lees meer

15,5
Perswijn
2023
Perswijn: 15,5 punten
GEUR heerlijk fruit, bloemen, peer, perzik en anijs. SMAAK elegant en sappig, mooie diepgang, citrus, mooie zuren.
91
James Suckling
2023
JamesSuckling.com: 91 punten
A fresh, vivid and textural blend of grenache blanc, roussanne and vermentino. Notes of fresh lemons, warm herbs and stones on the nose. Drink or hold.

12,60 10,95 per fles

Aanbieding geldig t/m 31 juli
Aanbieding
Meer informatie

Biologische rosé met karakter uit de Rhône – Château Mourgues du Grès Galets Rosés

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés
NIEUW DESIGN

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2024

Herkomst Frankrijk - Rhône
(2 beoordelingen)

Château Mourgues du Grès Galets Rosés is een levendige, biologische rosé uit de Costières de Nîmes. Met aroma's van rood fruit, citrus en florale tonen biedt deze wijn een frisse, minerale afdronk.

 

Karijn Vreugdewater

Aanbeveling van onze wijnadviseur Karijn Vreugdewater

"Deze rosé is mijn favoriet voor zomerse dagen. Zijn frisse en elegante karakter maakt hem perfect voor een picknick in het park of een lichte lunch op het terras..." Lees meer

90
James Suckling
2024
JamesSuckling.com: 90 punten
A juicy, well-rounded and fruity blend of syrah and grenache. Forest berries, flowers and some herbs on the nose, following through to a medium body with fresh acidity. Vivid and fruity.
Perswijn
2023
Perswijn: 4 sterren
Rode bessen, aardbeien, kruidig. Zoet fruit, fijne zuren, grip, lang.
Perswijn concours
2022
Perswijn Wijnconcours:
Open, kruidig, garrigue, rood fruit, kersen, bramen, goed sap, fijne zuren, goede structuur en kracht, opwekkend bitter

12,60 10,95 per fles

Aanbieding geldig t/m 31 juli
Aanbieding
Meer informatie

Elegante Cru Classé rosé uit de Provence met verfijnde frisheid

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2024

Herkomst Frankrijk - Provence

Een verfijnde rosé met aroma's van rood fruit, florale tonen en een kruidige ondertoon, afkomstig van een Cru Classé wijngaard in de Provence.

 

Luuk Vreugdewater

Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater

"Een indrukwekkende rosé die de essentie van de Provence perfect weergeeft. Ideaal voor liefhebbers van frisse en elegante roséwijnen met een lange afdronk..." Lees meer

9
Hamersma
2023
De Grote Hamersma: 9
Als je nou toch je geld wilt uitgeven aan Provencerosé, kies dan deze. Je hoeft er niet eens een extra hypotheek voor te nemen. Alles bij elkaar smaakt aangenaam ingetogen. Subtiel.
WineLife
2023
WineLife:
Rijk en ultra-elegant. Kan niet anders dan dat er hier heel zacht en met precisie wordt geperst. Lijkt misschien licht, maar is goed gevuld en daardoor heel geschikt voor bij wat forsere gerechten.
Zilver
Millésime Bio
2023
9
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9
Buitengewoon subtiel. Wijn met beschaving. Frêle en toch stevig. Fris, elegant, kruidig. Voorzichtig rood fruit, ingetogen geel, milde zonneschijn.

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Meer informatie
Even geduld a.u.b.