Herstel zoekopdracht
Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op herkomstgebied
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op druivenras
Zoek op producent

Gemarineerde kerriekarbonades

Voor 6 personen, 6 grote varkenskarbonades (je kunt ook lamskoteletten gebruiken)

Kerriemarinade

  • 1 grote ui, gehakt
  • 2 tenen knoflook, gekneusd met de zijkant van een mes
  • 3 theelepels mild kerriepoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel verse gember, geschild & gehakt
  • 375 ml water
  • 50 ml wittewijnazijn
  • 1,5 eetlepel abrikozenjam zonder stukjes
  • 2 laurierblaadjes

Bereiden

  • Bak de ui en knoflook in een pan tot ze zacht zijn
  • Draai het vuur laag en voeg de kerriepoeder, specerijen en gember toe; bak 2 minuten zachtjes mee
  • Voeg water, wijnazijn, jam en laurierblaadjes toe en laat 2 minuten sudderen
  • Snijd overtollig vet van de karbonades en leg ze in een glazen schaal
  • Bedek met het mengsel en laat onafgedekt 1 dag marineren
  • Draai de karbonades af en toe om
  • Braai de karbonades boven hete kolen en verwarm de overgebleven marinade zodat die als saus kan dienen
Bronvermelding: Cape Wine Braaimasters
  Recept downloaden
Nieuwe Trek Western Cape Pinotage

Nieuwe Trek Western Cape Pinotage 2023

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Zuid-Afrika - Piekenierskloof

Paarsrood gekleurde wijn met een ingetogen geur van rijpe kers, braam, pruim en lichte toast. De smaak is jammy en vol met donker fruit, soepele tannine en een opwekkende frisheid. De afdronk is elegant met subtiel eiken en specerijen.

8,5
Hamersma
2023
De Grote Hamersma: 8,5
‘Hier die juweel van ‘n pinotage het intense rooi kersie- en pruimgeure’ , ‘ondersteun deur spesery en eikehoutroostering’. Krijgen we trek van.
14,5
Perswijn
2022
Perswijn: 14,5 punten
Open, bloesem, rood fruit, bessen, kersen, fris, mooie zuren, elegant, mild bitter.
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5
We krijgen wat het etiket belooft: 'hier die juweel van 'n pinotage het intense rooi kersie- en pruimgeure' , 'ondersteun deur spesery en eikehoutroostering'.

9,95

Vanaf 12 flessen 9,12 per fles

Meer informatie

DeMorgenzon DMZ Syrah – Krachtige en elegante rode wijn uit Stellenbosch

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Syrah

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Syrah 2021

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Zuid-Afrika - Stellenbosch

Een stijlvolle Zuid-Afrikaanse Syrah met tonen van donker fruit, peper en subtiele kruidigheid.

 

Luuk Vreugdewater

Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater

"Een elegante, kruidige Syrah die indruk maakt. Perfect om te combineren met een goed stuk vlees of als luxe genietwijn bij een borrel..." Lees meer

92
Tim Atkin
2023
Tim Atkin MW: 92 punten
Consistently a good-value crowd pleaser at DeMorgenzon, this is a wine that could almost come from the Polkadraai Hills.
89
Vinous
2022
Vinous: 89 punten
The palate is medium-bodied with finely knit tannins, a core of sweet white pepper-infused black fruit, with a seductive, quite silky finish that feels sustained in the mouth.
92
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 92 punten
This has an appealing medley of blackberry and summer berry flavours, some tobacco and aromatic spice notes from 50% whole bunches and scented 10% new oak.
15,5
Perswijn
2021
Perswijn: 15,5 punten
GEUR warm, zwoel, zuidelijk, tijm, pruimen. SMAAK sap, kruidig, zacht, warm, fijn, soepel.

15,20

Vanaf 12 flessen 13,93 per fles

Meer informatie
Even geduld a.u.b.