Biologische wijnen zijn een verantwoorde keuze voor wijnliefhebbers die zowel van goede kwaliteit willen genieten als bijdragen aan een duurzamere wereld. Deze wijnen worden geproduceerd zonder het gebruik van kunstmest, synthetische pesticiden of andere chemische toevoegingen, wat zorgt voor een puur en authentiek smaakprofiel. Biologische wijnbouw richt zich niet alleen op de gezondheid van de consument, maar ook op de bescherming van de aarde, met respect voor biodiversiteit en het natuurlijke ecosysteem van de wijngaarden. Of het nu gaat om rode, witte of mousserende wijnen, biologische wijnen bieden een breed scala aan smaken en stijlen, met een extra focus op terroir en duurzaamheid.
Frisse en elegante Weissburgunder (Pinot Blanc) uit de zuidelijke Pfalz. Aroma’s van peer, appel, citrus en witte bloesem. Droog, zuiver en licht romig met fijne zuren. Perfect bij lichte gerechten, salades of als stijlvol aperitief.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
""Deze Weissburgunder is zó lichtvoetig en precies – perfect bij het voorjaar en mooi in balans..." Lees meer
Deze Riesling komt van de Grosse Lage Kieselberg, letterlijk "kiezelberg", een naam die alles zegt over de bodem: de vele kiezelstenen slaan overdag warmte op en geven die 's nachts weer af aan de wijnstokken, wat zorgt voor optimale rijping.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Deze riesling is lekker zomers: droog en met veel fris citrusfruit. Je proeft de limoentjes..." Lees meer
Freundstück is de kleinste van de roemruchte Grosse Lage-wijngaarden in Forst, direct grenzend aan de wereldberoemde Kirchenstück en Ungeheuer. Reichsrat von Buhl behoort tot de weinige huizen die hier een Grosses Gewächs mogen maken.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Een indrukwekkende Riesling voor bijzondere gelegenheden, die dankzij zijn structuur en frisheid nog jarenlang verder kan rijpen en daar alleen maar complexer van wordt..." Lees meer
Kirchenstück, gelegen direct achter de kerk van Forst, geldt al tweehonderd jaar als de meest gewaardeerde en duurste wijngaard van de Pfalz. In Frankrijk zou deze ommuurde wijngaard ongetwijfeld Clos de l'Église heten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Deze wijn is nu al toegankelijk, maar ontvouwt zijn volledige grandeur pas na enkele jaren rijping..." Lees meer
Pechstein dankt zijn naam aan het vulkanische gesteente peksteen, resten van een allang uitgedoofde vulkaan die ooit boven Forst lag. Reichsrat von Buhl maakt hier een krachtige, intense Riesling met een herkenbare rokerige kruidigheid en een indrukwekkende diepgang, een van de meest gedecoreerde wijnen van het huis.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"Deze grote Riesling is al jong heerlijk te drinken, maar toont zijn volledige complexiteit pas na een korte periode van rijping..." Lees meer
Krachtige, mineraalrijke droge Riesling Grosses Gewächs uit de vermaarde Forster Ungeheuer-wijngaard. Meermaals beloond met hoge scores van onder andere Falstaff en Vinous.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"Deze wijn combineert kracht met verfijning, en dat wordt ook door de internationale wijnpers steeds weer bevestigd..." Lees meer
Jesuitengarten is een van de meest gedecoreerde wijngaarden van Forst, met wortels die teruggaan tot een middeleeuws jezuïetenklooster. Al in 1828 werd deze locatie in de koninklijk-Beierse wijngaardclassificatie als op één na beste van de hele Pfalz beoordeeld, zelfs boven de beroemde Ungeheuer en Pechstein.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Deze wijn heeft de komende jaren nog veel te winnen aan kracht en volume, dus geef hem gerust wat tijd in de kelder..." Lees meer
De Saliano Merlot Riserva is een volle, rijpe en zwoele Merlot in klassieke Italiaanse stijl. Dit is zo’n wijn die direct comfort biedt: donker fruit, zachte tannines en een warme, kruidige ondertoon.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand
"Lo Scuro is een wijn met karakter. Stevig, aards en rijk. Krachtige Italiaanse blend met Sangiovese, Merlot en Cabernet..." Lees meer
De Domaine Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains is een biologische witte wijn met aroma's van appel, perzik en brioche. De smaak is vol en romig met levendige zuren en een lange, minerale afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Peter Vergeer
"Een elegante en verfijnde Chablis die perfect past bij feestelijke diners of als cadeau voor de liefhebber van klassieke Bourgogne-wijnen..." Lees meer
Een frisse, elegante Garnacha uit Manchuela met rood fruit, florale tonen en kruidige finesse.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"“La Xara bewijst dat Garnacha niet log of zwaar hoeft te zijn. Deze wijn is licht, levendig en vol spanning – perfect voor liefhebbers van elegant rood met diepgang.”" Lees meer
Een verfijnde Smaragd Grüner Veltliner uit de prestigieuze Ried Kreuzberg wijngaard in Wachau met aroma’s van perzik, citrus en een vleugje witte peper. Vol en mineraal in de mond met een elegante zuurgraad en een lange, complexe afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Deze Smaragd Grüner Veltliner uit de Ried Kreuzberg wijngaard is echt een verfijnde topper. Zo vol en mineraal, met die prachtige tonen van perzik en een subtiele kruidigheid..." Lees meer
De Mirabelle Rouge is het paradepaartje van Château de la Jaubertie, een gerenommeerd biologisch domein in de Bergerac. Een krachtige, rijpe blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, gerijpt op Franse eiken vaten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Wie wel eens een flesje bordeaux op tafel zet bij een goed stuk vlees, maar ook graag bewust koopt, moet deze Mirabelle Rouge proberen..." Lees meer
Lichtrode wijn uit de Franse Elzas, met een fris aroma van licht rood fruit. Dankzij de sappige smaak is deze wijn erg lekker als aperitief (wel even koelen). Ook goed bij koude schotels en vleeswaren.
De Domaine Loew Muschelkalck Riesling is een biodynamische wijn met een uitgesproken mineraal karakter. Met aroma's van citroen en limoen biedt deze wijn een frisse en levendige smaak, ideaal bij zeevruchten en traditionele Elzasser gerechten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Een wijn die de essentie van zijn terroir perfect weerspiegelt. Zijn frisse en minerale karakter maakt hem tot een uitstekende keuze bij diverse gerechten of als aperitief..." Lees meer
Een elegante rode Cairanne met tonen van bramen, zwarte kersen, kruiden en een vleugje chocolade.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Een indrukwekkende Cairanne met diepgang en finesse. Ideaal voor bij een luxe diner of om rustig van te genieten bij de open haard..." Lees meer
