Ruben heeft jarenlang in de Zutphense horeca gewerkt en ontwikkelde daar al snel een passie voor wijn. Met zijn ervaring in wijn-spijscombinaties maakte hij de overstap naar de andere kant van de wijnwereld en werkte hij twee jaar voor een Spaanse wijnproducent. Sinds februari 2024 maakt Ruben deel uit van ons team. Tijdens proeverijen, presentaties en evenementen is hij helemaal in zijn element. Hij heeft een voorliefde voor de Bourgogne, maar laat zich ook graag verrassen door ambachtelijke wijnmakers met mooie verhalen. Daarnaast gaat zijn hart sneller kloppen van de Rhône, waar hij jaarlijks op vakantie gaat om nieuwe wijnen te ontdekken. Je vindt Ruben regelmatig in de winkel, waar hij je graag verwelkomt en adviseert over de mooiste wijnen en wijn-spijscombinaties.
Grote Corton-Charlemagne van Domaine Jacques Prieur, met indrukwekkende spanning, diepgang en mineraliteit. Een krachtige maar verfijnde Grand Cru Chardonnay met uitzonderlijke lengte.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is Chardonnay op het hoogste niveau. Intens, mineraal en gelaagd, met een enorme lengte..." Lees meer
Een elegante en precieze 1er Cru uit Chassagne-Montrachet, gemaakt door Caroline Morey. Deze wijn combineert spanning, finesse en diepgang met een uitgesproken terroirkarakter.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is zo’n wijn die je openmaakt als je echt even de tijd wilt nemen..." Lees meer
De Meursault Clos de Mazeray Monopole Rouge van Domaine Jacques Prieur is een zeldzame rode Bourgogne van Pinot Noir. Afkomstig uit één exclusieve monopole-wijngaard in Meursault, met een verfijnde, elegante stijl en veel terroir-expressie.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Een echte wijn voor liefhebbers van klassieke Bourgogne. Subtiel, elegant en zeldzaam. Perfect voor wie Pinot Noir zoekt met finesse en een uitgesproken terroir, en ideaal bij verfijnde diners." Lees meer
De Paolo Scavino Barolo Monvigliero is een van de zeldzaamste en meest verfijnde Barolo's in het assortiment van Schaapveld. Gemaakt van Nebbiolo van minder dan één hectare in het noordelijke Verduno, een cru die Scavino als een van de eersten ter wereld apart vinifieerde.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is Barolo voor de liefhebber van finesse boven kracht. Ideaal als je wilt laten zien hoe elegant en verfijnd Nebbiolo kan zijn, en perfect voor bijzondere momenten aan tafel." Lees meer
Een bijzondere zoete rode wijn van Bodegas Vivanco, gemaakt naar het voorbeeld van de eeuwenoude Rioja-traditie 'supurados'. Een blend van vier traditionele Riojadruiven, laat geoogst en deels aangetast door botrytis.
Flesinhoud: 375 ml
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Deze Dulce de Invierno is een echte ontdekking voor liefhebbers van zoete wijn. Complex, elegant en heerlijk bij blauwe kaas, precies het soort wijn dat je bewaart voor een bijzonder moment." Lees meer
Een verfijnde Federspiel Grüner Veltliner uit Wachau met aroma’s van groene appel, citrus en een vleugje witte peper. Fris en mineraal in de mond met een levendige zuurgraad en een elegante, verkwikkende afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Deze Federspiel Grüner Veltliner is echt een verfrissende verrassing. Zo elegant en mineraal, met die levendige tonen van groene appel en een subtiele kruidigheid..." Lees meer
De Bonvin Valais Petite Arvine is een karaktervolle Zwitserse witte wijn met frisse citrus, witte bloemen en een kenmerkende ziltige mineraliteit. Elegant, levendig en gastronomisch, afkomstig uit de zonnige wijngaarden van Valais.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Een prachtige ontdekking voor liefhebbers van frisse en gastronomische witte wijnen. De combinatie van citrus, mineraliteit en die typische ziltige afdronk maakt dit een wijn die fantastisch werkt bij vis en schaal- en schelpdieren." Lees meer
Een uitzonderlijk verfijnde Premier Cru uit Puligny-Montrachet van Domaine Jacques Prieur. Deze biologische Chardonnay combineert elegantie, mineraliteit en subtiel houtgebruik tot een klassieke witte Bourgogne met grote diepgang.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is precies het type witte Bourgogne waar liefhebbers van Puligny-Montrachet voor vallen. Strak, mineraal en verfijnd, maar met genoeg diepgang en rijpheid om ook gastronomisch geweldig te combineren met een mooi diner." Lees meer
Deze Chassagne-Montrachet Premier Cru ‘Morgeot’ van Labruyère Prieur Sélection is een verfijnde witte Bourgogne die kracht en elegantie perfect combineert. Afkomstig van een prestigieuze Premier Cru-wijngaard in de Côte de Beaune, biedt deze Chardonnay een prachtige balans tussen rijp fruit, romige structuur en minerale frisheid.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is een wijn voor liefhebbers van grote Bourgogne. De combinatie van kracht, finesse en terroirexpressie maakt hem indrukwekkend aan tafel..." Lees meer
De Amarone della Valpolicella Classico van Giuseppe Quintarelli behoort tot de meest legendarische wijnen van Italië. Intens, complex en ongekend verfijnd, met geconcentreerd rood fruit, kruiden, cacao en een indrukwekkende diepgang.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is een wijn voor bijzondere momenten. De Amarone van Quintarelli heeft een bijna mythische reputatie en laat perfect zien hoe groot Amarone kan zijn..." Lees meer
De Niepoort 20 Year Old Tawny Port is een prachtig staaltje vakmanschap en geduld. Gemaakt van wijnstokken van meer dan zestig jaar oud op leistenen grond in de Douro-vallei, rijpt deze port gemiddeld twintig jaar in kleine eikenhouten vaten in de kelders van Vila Nova de Gaia.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Als je wilt ervaren wat rijping met port doet, is dit echt een aanrader. Die combinatie van zachtheid en complexiteit maakt dit een wijn waar je rustig van wilt genieten." Lees meer
De Barre à Mine is de absolute topper van Domaine Michel Redde: een Pouilly-Fumé van 100% handgeoogste Sauvignon Blanc, geteeld op een voormalige silexgroeve in Tracy-sur-Loire. Het terroir is zo bijzonder dat er dynamiet aan te pas kwam om de harde silexblokken op te breken en de wijnstokken te kunnen planten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is geen gewone Pouilly-Fumé. De Barre à Mine vertelt het verhaal van een terroir dat letterlijk veroverd moest worden met explosieven en een mijnwerkerswerktuig..." Lees meer
De Barre à Mine van Domaine Michel Redde is de meest ambitieuze cuvée uit het huis: een Pouilly-Fumé van 100% handgeoogste Sauvignon Blanc, geteeld op een voormalige silexgroeve in Tracy-sur-Loire.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is een zeldzame kans om een wat ouder jaargaan van de Barre à Mine te bemachtigen, een cuvée die normaal gesproken direct na release wordt verkocht..." Lees meer
De Champ de Billon is een bijzondere single-vineyard Pouilly-Fumé van Domaine Michel Redde, afkomstig van een perceel met portlandian kalksteen in Tracy-sur-Loire. Deze zeldzame cuvée wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaren en rijpt 16 maanden op grote eikenhouten vaten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is de wijn die je opentrekt wanneer je iets speciaals wilt vieren, maar zonder te schreeuwerig te willen zijn..." Lees meer
De Barbera d'Alba MonBirone van Monchiero Carbone is de vlaggenschip rode wijn van dit gerenommeerde Piemontese familiebedrijf. Afkomstig van de historische MonBirone-wijngaard met kalk- en kleirijke bodems, zijn dit oude wijnstokken die diepte, kracht en een opvallende florale elegantie geven.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"De MonBirone is de wijn waaraan je kunt zien waarom Barbera meer verdient dan zijn bescheiden reputatie..." Lees meer
